Ahí nos vamos! Y estrenando pasaporte rojito! En la foto, el dopplr anunciando lo que se venía… pero le faltaba un detalle:

Si señor! a ver si encontramos la casa perfecta para pasar una semanita en la mejor ciudad de veraneo del mundo! Un buen momento para aburrir a todos los viajeros con infinidad de anécdotas, esquina por esquina, calle por calle. Por cierto, os dejo un listado de enlaces de mi campaña viral pro miramar:

• Grupo Miramar en Flickr
• Grupo Miramar en Facebook
• Mapa público de Miramar en google maps
• Mercurio (que por cierto, se filmó en Miramar)
• y la cantidad de veraneantes que arrastré año a año a lo largo de mi vida!

A que va siendo hora que la municipalidad de Gral Alvarado reconozca mi labor?

Imperdible: http://www.cristina.com.ar

Por cierto, que bueno que está el nuevo player de Clarín:

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Adhiero desde aquí a la alegría de los vecinos, aunque un poco opacada por los criticones de siempre. Al revisar el vídeo, me quedo con un comentario muy interesante.

Vecina (con tono de resignación): “Y.. estoy contenta, pero espero que funcione bien, eso es lo que quiero“.

No es genial? ni siquiera arrancó pero la pobre señora da por supuesto que no funcionará! Es más, el tono cansino de la declaración, deja entrever que a lo largo de sus años ya vio muchas promesas y pomposas inauguraciones. Pero hay “algo”, una “sensación” que le dicta la razón y la experiencia de que evidentemente ese ramal algo raro tendrá en breve. De hecho, ya aparece otro quejándose de los coches, que son viejos. Bien por la línea H!

Del suceso, me informó mi contacto en BA, nada mas ni nada menos que la mismísima madre.

Un día los hice en Neuquén (salían un poco ovalados)

Y repetimos otra noche con los mismos comensales. Así que o salió bien, o es que me quieren mucho y no me quieren desilusionar

El libro está muy bueno, y no se agota sólo en el sushi, sino que se mete con otros platos que ya los estamos probando aquí. La clave es el arroz, que paso a describir el proceso:

• Arroz: vale cualquier marca. El cuento del corte inglés, de “arroz for sushi” es vistoso, pero no hace falta.
• Lavar el arroz: quitarle el almidón, pasandolo por agua una y otra vez. Primero, el agua sale blanca, y con las pasadas, empieza a transparentar (8 o 10 veces).
• Se pone el arroz en una cacerola con un 20% más de agua. Si es medio kilo de arroz, se pone 600 ml de agua.
• Se tapa con papel de aluminio, y se deja reposar 10 minutos.
• Fuego fuerte: en cuanto el aluminio se hinche, un par de minutos, y saldrá vapor por los bordes (puede que derrame agua).
• Apagar el fuego.
• Tapar la cacerola, sin quitar el papel aluminio, con la tapa de la cacerola. Dejar reposar 20 minutos.
• Quitar la tapa (pero no el papel) y dejar 20 minutos más.
• Listo. Quitar papel y el arroz quedó pegajoso y justo para el sushi. No se cuela ni nada: ya está.
• Hasta este punto, es la forma japonesa de cualquier arroz. Pero para el sushi aún falta algo: el vinagre. Para medio kilo de arroz, 90 ml de vinagre de arroz, 4 cucharadas de azucar y 1 de sal.

Teniendo el arroz listo, el resto es coser y cantar. Se necesitan algas nori (unas algas disecadas cuadradas, de 20 cm o así) y una esterilla de bambu (para enrollarlos). Capa de alga, capa de arroz, relleno a 5 cm del borde (longitudinal) y a empezar a enrollar. Queda como un chorizo negro bastante desagradable a la vista, pero al cortar los maki quedan muy bonitos con los colores del relleno. El tema del relleno es bastante occidentalizado, y de momento estas son las variantes que uso:

• Palitos de cangrejos y queso philadelphia
• Langostinos y cebollino
• Pepino y wasabi
• Salmón crudo (o ahumado)
• Pepino y salmón
• Aguacate (palta) y cangrejo

Y mezclas entre ellos, lo que dicte el corazón…. De hecho tengo una versión “peques” de jamón y queso (que tampoco los pude convencer con eso). Y el tema del wasabi (aquella cosa verde que pica muchísimo) lo pongo según el público, sino, al plato y que la gente le ponga como quiera.

Y así llegamos a santiago, ajaponesados, tanto que el otro día terminé haciendo sushi para 14 personas, incluso con sashimi (el salmón crudo cortado de forma rectangular) y el niguiri (bolita de arroz con una loncha de salmón encima). Postales del evento, la decoración de la mesa es responsabilidad de nuestra amiga valenciana, una profesional en la materia

Cerca de la casa de mis padres (dos calles) está la Plaza Irlanda. Un parque bastante grande, cuyo nombre es un homenaje a unas monjas irlandesas que tienen un colegio al lado.

Lógicamente, esta plaza hace la alegría y del desfogue de muchos padres, ya que los niños salen escopetados hacia las múltiples actividades disponibles. Alguna vez postee sobre unos quads mientras los peques estaban en argentina… pues ahí también están.

Así que junté las postales más representativas de la mítica plaza en un set de flickr. Como botón de muestra, aquí usos alternativos de la calesita (no se la traducción española… tiovivo?) de los peques:

También hay vídeos! pero ya llegarán (mucho que ordenar aún)

También tuvo tiempo de sacarse fotos con los lectores de su blog

Y en un gesto que nos enaltece, sabemos reconocer que las nuevas generaciones vienen pisando fuerte. Los Ameijeiras/Pulella en pleno

También se estrecharon vínculos entre los Ayala y los Fernández

Y en el resto de la mesa, había más familias… a ver si con este panorama de descendencia se animan un poco!

En Valentina también comentaron el evento

Lissssssto! Ayer me llamaron desde Lavacolla (aeropuerto internacional de Santiago, en la foto) para decirme que mis preciadas cajas habían llegado, pero requerían de mi presencia en aduanas para revisarla. Es que dos cajas misteriosas que vienen de sudamerica se presta a la sospecha.

Así que puse mi mejor cara y emprendí la búsqueda de la aduana. Me preguntan que tiene, les cuento, fotos y vídeos caseros, familiares. Abrimos la caja A: fotos. Le digo, ve, albumes de fotos. A ver. Y aparece la primera postal, que preferí no haber visto. Una imagen mía, de hará 7 u 8 años, de cuando iba al gimnasio, extremadamente delgado y mucho más joven. Ahí mismo entregué la caja, y le pedí que continúe la agente….

Así que miró dos o tres albumes más (serían más de cien, no se calcular) y entendió de lo que iba el tema, así que pasamos a la otra. Me temí lo peor: ya imaginaba una tele y un VHS para ver los vídeos de las Vacas con el calita haciendo el “amor es un largo camino”.

Pero la agente se apiado, vio que los VHS eran TDKs grabados del año 90 (o incluso anteriores). Incluso, atención padres el super 8 de mi niñez en Necochea!

Fin de la historia. Era lo único pendiente del viaje, además de los regalitos que aun me quedan repartir y los kilos extras que ya bajaré.

1) Perdimos la conexión con el vuelo de santiago, por 2 minutos. Una cola descomunal en migraciones (fin de agosto, tampoco esperaba milagros) nos hizo retrasar mucho.

2) La maleta electrónica: cada vez es más difícil llevar cosas en un avión. Como decía Cipe Lincovsky, “primero fueron las tijeritas, y nadie dijo nada. Luego, los geles, ya tampoco nadie hizo nada… ahora la electrónica es sospechosa!“. Total, que la maleta electrónica (la que portaba, entre otras cosas, wii+mandos gamecube+mac book+ipod+altavoces+video camara+camara de fotos+… infinidad de adaptadores y cargadores) fue sospechosa en cada control. Tuve que armarla y desarmarla cada vez, y explicar la función de cada aparato.

3) Con la idas y vueltas, al final embarcamos en el vuelo siguiente (pagando un extra que no viene al caso). Total, que lógica del destino, facturé en Buenos Aires tres maletas y a santiago llegó…. solo una. Las famosas cajas de Arenales, con sus fotos, vídeos y CD… estarán varando en cintas transportadoras de Iberia.

El colmo del Apolo XIII fue, ya en santiago, que siempre respiro aliviado al ver sus árboles y casitas desde al aire, en el mejor aeropuerto del mundo (SCQ), donde no hay que esperar mucho porque nunca vienen los aviones completos… aparece un guardia civil:

GC: De donde viene?
Yo: Buenos Aires
GC: A donde va?
Yo: A casa
GC: nono, a que ciudad va?
Yo: A esta. Bueno, no. Cerca, Milladoiro
GC: Viene por turismo?
Yo: No. Vivo aquí.
GC: Algo para declarar?
Yo: (mirando “la” maleta) Pues no. Solo ropa.
GC: (señalando la bolsa del free shop) Y alfajores….
Yo: si, alfajores.
GC: Sabía que no se puede traer alimentos a Europa?
Yo: Son de Free Shop, no pasan control.
GC: Pero es un free shop argentino. Sabe leer español? Lea ahí (señala un aviso de la UE sobre alimentos)
Yo: (entregado las bolsas de free shop, ligeramente molesto) Quiere los alfajores? Son suyos. Pero enterese, son de Free Shop, no tienen control sanitario. A mi me da igual, si los quiere, tomelos.
GC: no quiero sus alfajores. Solo se lo digo para la próxima vez.

Imaginar el diálogo con ese modo “simpático” que adquiero cuando me habla un extraño con el que no quiero hablar

Así de surrealista. Aquí en santiago dejan un Guardia Civil para preguntar, y simular que tenemos “control aduanero”. El tipo solo pregunta, uno le dice “no tengo nada” (podría estar pasando cualquier cosa en la maleta) y nada más. Luego del cruce de palabras un poco brusco, quedé dando vueltas por las cintas de maletas, buscando mis dos perdidas. Y daba por hecho que el guardia civil me estaría esperando en la puerta, solo por venganza, para abrirme la maleta o algo así. Pero no, no estaba. Cumplió con su deber: estar ahí, preguntar y poco más. Que bueno que es vivir en Galicia!

En fin, lo importante es que llegamos. Es la serie de cosas que pienso que me pasaran (perder conexión, perder maletas, molestias por lo que suelo transportar en el bolso de mano) y nunca me pasan. Pero tuvieron que pasar todas juntas, el mismo día.

Así que cerrado el pataleo de las cosas feas del viaje, las buenas. El BUE-MAD, una maravilla, dormimos de un tirón los tres, desde después de la cena (sería porto alegre?) hasta canarias. Fue como pasar una noche. Según los peques, el viaje más corto que hicieron nunca. Y en medio de todo el caos de pasajes perdidos, maletas perdidos, los peques se portaron como dos soldaditos, caminando a paso ligero, teniendo paciencia… impecables! Es que a golpe de horas de avión/micro y demases, ya son profesionales del transporte. Es más, mientras cenábamos ya estaban tirando destinos de futuros viajes. Una pequeña muestra del espíritu reinante de la tarde, cuando descubrieron los conductos de aire acondicionado de la T4

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Pues eso, aquí estamos de nuevo. Gracias a todos los porteños por la hospitalidad y la paciencia. Me quedan muchas fotos y vídeos del viaje, que de a poco iré publicando. Nos vemos!

Así que ahí nos fuimos a Córdoba, provincia ubicada en el centro del país, con gran tradición universitaria, exponente de la rebelión juvenil con su “cordobazo” del 68 (versión argentina del mayo francés), cuna de muchos personajes de la cultura y la política importantes de por aquí e inventores del cuarteto, curioso ritmo festivo que Rodrigo con su “marado! marado!” se encargó de esparcir por el mundo.

Así que encaramos los 791 km que nos separaban de Córdoba en un suzuki fun, especie de moto con cuatro ruedas del que se se puede decir mucho, pero es innegable que nos llevó y nos trajo, con un consumo de gasolina irrisorio (tampoco merecía consumir nada, todo sea dicho).

Y llegamos. Hicimos base en Córdoba Capital, un paseo por la zona vieja de la ciudad (alguna que otra comprita ya habíamos hecho para esas alturas, pero por suerte no hay fotos mías descalzo probando zapatos)

Y los días siguientes nos animamos a dar vueltas por las sierras que rodean la ciudad, visitando un par de pueblos y sitios realmente bonitos.

Hubo tiempo para todo, en un ritmo provinciano que me hacía acordar mucho a mi Galicia querida. Tiempo para comprar souvenirs (deporte favorito de Andrea)

Y tiempo para probar las delicias locales como el chivito asado, las empanadas y demás prácticas que si que son mi deporte favorito. En la postal, la ansiedad de que me sirvan el chivito local, atenuada por la frescura de la cerveza nacional.

En ese plan, y ya en el viaje de vuelta, como si de una aguja en un pajar se tratará, conocí la mejor parrilla que probé en mi vida, en un remoto paraje llamado “San Marcos Sud”, pegado a la ruta 9. Nótese mi cara de felicidad al dar con el sitio

Me encantan las entradas grandilocuentes a los pueblos argentinos que presagiaban un crecimiento y progreso que no siempre llegaba.

Como buen porteño que soy, nunca recorrí mucho el país, más allá de la clásica costa atlántica y algún detalle por la patagonia. Y en este viaje a Córdoba entendí que quedan muchísimos parajes del país que merece la pena visitar. Y también entendí porque la gente de las provincias nos odia bastante. Es que lo merecemos!

Ya está el album de flickr con todo el paseo.